5月28日，2024 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）在上海新国际博览中心开幕。中国商业联合会会长姜明出席开幕式并致辞。SIAL 集团CEO 尼古拉斯·特朗特索（Nicolas Trentesaux），巴西联邦共和国驻华大使馆大使Marcos Galvão，阿根廷共和国驻华大使馆大使Marcelo Suarez Salvia，西班牙驻华大使馆大使Marta Betanzos Roig，罗马尼亚驻华大使馆大使Dan-Horia Maxim，爱尔兰驻华大使馆临时代办Mr.Barry Mulligan，印度尼西亚共和国贸易部副部长Jerry Sambuaga，法兰西共和国驻上海总领事馆总领事Joan Valadou等领导嘉宾，以及来自110个国家及地区的使领馆代表、相关行业协会负责人出席开幕式。中国商业联合会副秘书长、会展部部长、采购商分会会长李宝陪同出席活动。
姜明会长在致辞中指出，2024年是中法建交60周年，也是SIAL 品牌成立60周年。法国高美艾博展览集团是全球前五大、法国第一大展会主办集团。2000年，SIAL 品牌跨海而来，落户中国，成为连接中国与世界食品饮料行业的重要桥梁。2021年11月，中国商业联合会和法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司达成合作，三方携手共同主办SIAL 西雅国际食品展（上海）。作为“SIAL 世界三大食品展之一”，SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）一直备受业内关注。
作为中国商贸流通领域最具综合性、规模性的全国性行业组织，中国商业联合会长期致力于推动商贸流通业的改革与发展，搭建政府和企业之间的桥梁纽带，促进产销对接，促进价值链、供应链、产业链融合发展，受到全国流通领域和各类企业的广泛欢迎。中国商业联合会每年与地方政府和展览机构联合主办的会展与采购对接活动40多个，同时也在积极探索开拓展会活动前期与后期的延伸服务以及与会展行业有关的其他商业项目的合作与推广。中国商业联合会将携手法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司，持续推进SIAL 西雅国际食品展（上海）“国际性、专业性、商贸性、创新性”全维度提升。凭借SIAL 西雅60年的全球资源积累、品牌沉淀与专业办展经验，在国内外行业同仁的共同努力下， SIAL 西雅国际食品展（上海）将迎来全新的发展阶段，让我们携手同行，共谋发展。
本届展会国际化程度迈上新台阶，汇聚全球“新”“奇”“特”食饮精品，共吸引75个国家及地区的5000余家参展商，携带超过35万件展品，跨越山海，齐聚于此。同时，中国、法国、西班牙、波兰、比利时、丹麦、意大利、土耳其、英国、捷克、美国、加拿大、巴西、阿根廷等国家及地区也继续以展团形式亮相，共同打造一个多元化的国际交流平台。大家看重中国市场，深耕中国市场，作为"SIAL 世界三大食品展之一”的SIAL 西雅展亦成为全球食饮产品快速流通不可或缺的重要商贸平台。
今年展会的一个亮点是更大规模的政府组团参与，共有来自安徽、海南、吉林、内蒙古、上海、山东、山西、浙江、哈尔滨、临沧、青岛、威海、厦门、如东等32家省市政府部门及商协会的鼎力支持，通过“区域名优食品”主题，展示全国各地区特色产品的独特魅力，助推中国各地市“名优特”食饮品牌走向国际。
本届展会同期举办SIAL 世界食品产业峰会，以“凝聚全球力量，探索可持续路径”为主题，专设10场主题论坛，汇聚业内百余位专家学者、领先企业代表，共探新零售、供应链、肉类、进口食品、食品科技、中餐、食饮创投、饮品、食品经销商等领域100+时下热点及趋势，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道，为行业的发展指明前进方向。一系列趣味、创新、专业、权威的赛事活动在展会三天期间精彩上演，在这里不仅能看到尖端人才的火热PK，更能了解到时下流行的餐饮趋势，同时也为展商与买家的深入洽谈提供更丰富更深入更灵活的机遇与空间。展会期间，发布《2024餐饮创新白皮书》，重点关注全球食品市场的新动向和餐饮企业如何实现或再次实现利润增长等关键议题。这份白皮书综合了市场、周期、区域、人群和品类等多维度的信息，凭借多年一线经验和专家资源，对行业发展做出精准研判，帮助食饮企业及时更新认知，应对市场的快速变化。
