东军同志自1992年参加工作以来，始终工作在一线，2012年担任行政总厨师长。其通过不断提高思想觉悟、刻苦钻研专业技术，2019年荣获国务院颁发的政府特殊津贴。东军同志政治觉悟高，积极向党组织靠拢，在2020年的新冠肺炎疫情当中积极投身抗“疫”一线，为战胜疫情作出自己的一份贡献。
一、倡导健康饮食，开发创新菜品
东军多次代表企业参加各级烹饪大赛并屡获殊荣，2018年9月代表津利华大酒店，赴河南郑州参加“2018向世界发布中国菜”活动。期间亲自制作了天津十大传统名菜之一"天津烧肉"和十大天津名宴之一的“津菜品鉴宴”，一举获得中国烹饪协会颁发的两个荣誉证书，为天津餐饮业与酒店赢得了荣誉。他研发的“金汤宫廷豆腐”、“番茄婿双鲜”荣获天津市首届营养餐技能大赛金牌菜；“养生香薰千张肉”、“香卤素烩辽刺身”荣获2012津菜名菜认定。为了提升菜品质量和稳定性，他还亲自设计了菜品标准卡，使菜品做到操作时间统一，装盘造型统一，出品味道统一，使每道菜品从选料、配比、出品实现标准化。他注重营养搭配，制作的"小米辽参"以榆次贡米与南瓜蓉调制高汤，抓住老百姓口味变化，是粗粮细作的典型范例。
二、发扬工匠精神，注重厨师培养
本着“甘愿奉献，授人以渔”的宗旨，东军同志教导年轻厨师了解国家饮食文化，不断拓宽专业知识。充分利用酒店技能大师工作室的平台，他讲解的课程涉及50余个菜品、培训员工近千人次。经过他不懈的努力，已为企业培养技术人才及业务骨干86人，其中高级技师11人，技师6人。培养厨师骨干邓昭越、吕杰等，在全国历届烹饪技能大赛中获得金奖2次、银奖4次，在天津市历届烹饪技能大赛上获得金奖5次。
三、传承津菜文化，提升餐饮收入
他不断学习先进烹饪技术，精心挖掘食材特点，倡导绿色、养生、健康的科学烹饪理念，主张因地制宜利用好原料不同特点，以技法彰显食材价值。为传承发扬津菜文化，先后向国宝级烹饪专家白庆华、王文汉等10余位大师虚心请教了经典菜品30余道，同时得到津菜大师张振武、刘国立、赵嘉祥等多位大师的点拨，烹饪技法上形成以色、香、味、形、器、养、艺为基础，博采众长、精益求精的风格。
在2019年“第二十九届中国厨师节”期间，东军参与组织了天津市的菜品展台的设计制作工作，并且设计制作了厨师节期间的接待晚宴，受到了全国同行的好评。在他任职期间，餐饮收入连年递增。并且在历年的婚宴接待中，凭借不断改进的菜品和高质量的服务，树立起津利华酒店婚宴菜品的良好口碑，使婚宴场次由2012年的全年200余场增加到2017年全年400余场。
四、牢记党的教导，积极投身抗疫
在新冠病毒到来之时，他作为入党积极分子主动请战，奔赴武汉青山区一线，为天津市医疗队员做好后勤保障工作。在有限的条件下，东军克服困难，利用专业技能为医护队员提供了正宗的天津美食，使奋斗在疫情一线的白衣天使感到了暖胃更暖心的家乡味道，也为传播津菜文化做出了积极的贡献。
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